[DDM 30/09/26] Graines de sésame blanc, connue en Inde et utilisées dans des desserts et des pâtisseries indiens.Vendu en sachet de 100g
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Le sésame est une plante à fleur qui pousse à l'état sauvage, en petite quantité, en Inde et qui y a été domestiquée il y a fort longtemps. Elle est majoritairement cultivée en Inde, où on l'appelle Til (hindi), pour ses graines qui se trouvent à l'intérieur d'une gousse.En inde, le sésame est beaucoup utilisé sous forme d'huile, qui a été longtemps préférée à l'huile d'arachide, mais ses graines sont également utilisées entières dans la cuisine indienne. On en trouve de plusieurs couleurs, du sésame blanc au sésame noir.
On utilise les graines de sésame blanc dans des recettes indiennes comme les Ladoo, Til burfi (dessert indien à base de lait ou de noix de coco), Til papdi (galette sucrée très fine) mais aussi dans la préparation de sauces pour la salade.
Les graines de sésame blanc sont particulièrement riches en fer, magnésium, manganèse, cuivre, calcium, vitamines B1 et E.