Haricots, pois et lentilles indiennes dans ma boutique : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes. Découvrez les meilleurs produits alimentaires indiens, comme les légumineuses indiennes, pour une alimentation saine et délicieuse.
Il y a 27 produits.
Filtres actifs
Haricots coco rose, très utilisée dans la cuisine asiatique, ils entrent dans la composition de nombreuses délicieuses recettes. Bonne source de protéines pour les végétariens.Vendu en paquet de 1kg
Haricots cornilles indiens, connus sous le nom de pois à la vache ou dolique à œil noir, ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens.Vendu en paquet de 1kg
Moong entier ou soja vert ou encore haricots mungo, des lentilles indiennes précieuses et multi-usage.Vendu en paquet de 1kg
Haricots noirs bouillis, ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens. Conservés dans l'eau salé.Vendu en boîte de 400g
Haricots rouges Chori, connus sous le nom de haricots Azuki, ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens.Vendu en paquet de 500g
Haricots rouges bouillis, appelés Rajma en Inde (hindi), ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens. Conservés dans l'eau salé.Vendu en boîte de 400g
Haricots rouges bouillis, appelés Rajma en Inde (hindi), ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens.Vendu en bocal de 410g
Masour daal, lentilles indiennes, ou lentilles corail, essentielles dans l'alimentation végétarienne et très utilisées dans la cuisine indienne.Vendu en paquet de 1kg
Masour daal, lentilles indiennes, ou lentilles corail, essentielles dans l'alimentation végétarienne. Lentilles spéciales pour la cuisine indienne et les recettes de Daal indien.Vendu en paquet de 1kg
Masour daal, lentilles indiennes, ou lentilles corail, essentielles dans l'alimentation végétarienne. Lentilles idéales pour préparer de délicieux daals indiens !Vendu en paquet de 500g
Chana daal, pois chiches cassés décortiqués, lentilles indiennes, Dal veut dire lentilles et Chana désigne les pois chiches.Vendu en paquet de 1kg
Chana daal, lentilles indiennes, Dal veut dire lentilles et Chana désigne les pois chiches.Vendu en paquet de 1kg
Chana daal, pois chiches cassés décortiqués, lentilles indiennes, Dal veut dire lentilles et Chana désigne les pois chiches.Vendu en paquet de 500g
Moong Dal ou soja vert ou encore haricots mungo cassés et décortiqués, des lentilles indiennes précieuses et multi-usage.Vendu en paquet de 1kg
Moong Dal ou soja vert ou encore haricots mungo cassés et décortiqués, des lentilles indiennes précieuses et multi-usage.Vendu en paquet de 500g
Toor dal, une sorte de pois cassés décortiqués, de couleur jaune, appelés pois d'Angole. Très utilisées en Inde, où on les classe aussi parmi les lentilles, autrement dit les dals.Vendu en paquet de 1kg
Urid dal ou Urad dal, une sorte de lentilles indiennes cassées et aplaties, blanches et très petites. Très utilisées en Inde, elles sont la base des plats comme le Idli ou les Dosas ou bien elles sont utilisées simplement comme des lentilles.Vendu en paquet de 1kg
Urid dal chilka, des haricots noirs Urid ou Urad cassées non décortiquées, une sorte de lentille indienne utilisée dans de nombreuses recettes en Inde.Vendu en paquet de 1kg
Urid dal ou Urad dal, une sorte de lentilles indiennes noires et petites quand elles sont entières. Utilisées pour la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 500g
Lupins trempés, des légumineuses idéales pour des recettes de cuisine végétarienne. Les graines de lupins peuvent être dégustés tels quels, en salade ou cuisinés.Vendu en bocal de 390g
Pois cassés jaunes, pois cassés et décortiqués, de couleur jaune. Très utilisées dans la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 1kg
Pois chiches bouillis, appelés Chana en Inde, pour préparer de délicieux plats indiens.Vendu en boîte de 400g
Pois chiches bruns indiens, appelés Kala chana en Inde, pour changer des gros pois chiches habituels.Vendu en boîte de 400g
Pois chiches décortiqués et grillés, appelés Chana dal ou Daria en Inde. Le pois chiche grillé entre dans la composition de recettes de plats ou sauces dans le Sud de l'Inde, ou est consommé comme snack. Riche en fibres et protéines.Vendu en paquet de 300g
Haricots beurre bouillis, aussi appelés pois du cap. Gros haricots blancs pour préparer de délicieux plats indiens ou recettes indiennes. Conservés dans l'eau salée.Vendu en boîte de 400g
Pois jaunes entiers, pois entiers de couleur jaune, très utilisées dans la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 500g
Les légumineuses indiennes regroupent un large éventail de produits de base indispensables en cuisine : lentilles rouges (masoor dal), lentilles jaunes (toor dal), pois chiches (chana dal), haricots mungo (moong dal) et urad dal, par exemple. Chacune a une texture, un goût et un temps de cuisson spécifiques, et elles sont utilisées dans des plats très variés allant des daals classiques aux salades, en passant par les farces ou les snacks.
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Les légumineuses sont extrêmement polyvalentes et servent de base à de nombreuses recettes indiennes végétariennes. On peut préparer des daals comme le dal tarka ou le sambar, des currys comme le chana masala, des crêpes ou galettes à base de lentilles comme les dosas, ainsi que des snacks frits comme les vadas. Leur utilisation permet de créer des plats riches en protéines, adaptés aux repas quotidiens comme aux occasions festives.
« Les légumineuses sont un pilier du végétarisme en Inde. Riches en protéines, elles apportent tout aussi bien plaisir de manger et satiété. Pour réduire progressivement la consommation de viande, intégrer davantage de légumineuses dans les repas est une excellente façon de diversifier l'alimentation. »