Semoules et farines indiennes dans ma boutique : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes. Découvrez les meilleurs produits alimentaires indiens, comme la farine indienne Atta et les semoules de blé, pour une alimentation saine et délicieuse.
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Farine de blé type 110, appelée Atta en Inde (Hindi), idéale pour préparer les pains indiens Chapati, Roti, un must dans la cuisine nord indienne. Farine complète. Vendu en gros paquet de 5kg
Farine de millet Bajri. Très apprécié et utilisé dans la cuisine indienne, farine sans gluten appelée Bajri en Inde.Vendu en paquet de 1Kg
Farine de millet Ragi, riche en protéine et fibres. Très apprécié et utilisé dans la cuisine indienne, farine de millet sans gluten, appelée Ragi en Inde.Vendu en paquet de 1Kg
Farine de pois chiches biologique. Appelée Besan en Inde, c'est un ingrédient très utilisé dans la cuisine indienne du nord. Permet de nombreuses recettes indiennes : crêpes, crèmes, beignets, ...Vendu en paquet de 500g
Appelée Besan en Inde, la farine de pois chiche Chana daal, ingrédient très utile dans la cuisine nord indienne. Sans gluten.Vendu en paquet de 1kg
Besan en Inde, la farine de pois chiches Chana daal, ingrédient très utile dans la cuisine nord indienne.Vendu en paquet de 1kg
Farine de riz. Très apprécié et utilisé dans la cuisine indienne. Sans gluten et riche en protéines.Vendu en paquet de 1kg
Qualité supérieure, semoule de blé extra fine. Semoule de blé dur très appréciée et utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour les desserts. Fabriqué en France.Vendu en paquet de 1kg
Qualité supérieure, semoule de blé fine. Semoule de blé dur très appréciée et utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour les desserts. Fabriqué en France.Vendu en paquet de 1kg
Qualité supérieure, semoule de blé moyenne. Semoule de blé dur très appréciée et utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour les desserts. Semoule ordinaire, fabriqué en France.Vendu en paquet de 1kg
Semoule de riz étuvé indienne, spéciale pour la préparation de Idli rava. Très apprécié et utilisé dans la cuisine indienne. Sans gluten et riche en protéines.
Vendu en paquet de 1kg
Les semoules et farines indiennes comprennent un large éventail de produits de base indispensables pour la cuisine traditionnelle : farine de pois chiches (besan), farine de blé complète (atta), semoule fine (suji/rava) et farine de riz, entre autres. Chaque produit a une utilisation spécifique, qu’il s’agisse de préparer des pains (comme les chapatis ou parathas), des crêpes et galettes (dosas, cheelas) ou des desserts (halwa, laddus).
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Les semoules et farines indiennes sont très polyvalentes dans la cuisine indienne. On peut les utiliser pour confectionner des pains comme les chapatis, parathas et puris, des crêpes et galettes comme les dosas et cheelas, ainsi que des desserts traditionnels comme le suji halwa ou les laddus.
« Les semoules et farines indiennes sont indispensables dans l'alimentation indienne. Riches en glucides, elles fournissent l’énergie nécessaire au quotidien en servant de base à de nombreux pains qui accompagnent chaque repas indien. Disposer d’un assortiment de ces produits permet de préparer des pains simples et authentiques. »