Fruits et légumes indiens dans ma boutique en ligne : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes. Découvrez les meilleurs produits alimentaires, comme les légumes, fruits et fruits secs indiens, pour une alimentation saine et délicieuse.
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Amandes nature entières, un ingrédient très utilisé et apprécié dans la cuisine indienne, notamment dans les desserts, mais aussi dans des plats indiens.Vendu en sachet de 100g
Crème d'artichauts à tartiner. Une pâte d'artichauts délicieusement assaisonnées, prête à l'emploi, idéale à tartiner. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 190g
Okras indiens, appelés gombos ou bhindis en Inde, un légume très apprécié dans la cuisine indienne.Vendu en boîte de 400g
Okras ou bamias, appelés gombos ou bhindis en Inde, un légume très apprécié dans la cuisine indienne.Vendu en bocal de 680g
Graines de grenade appelées Anardana en Inde (Hindi). Grenade en graines utilisées comme épice dans la cuisine indienne.Vendu en sachet de 100g
Haricots noirs bouillis, ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens. Conservés dans l'eau salé.Vendu en boîte de 400g
Haricots rouges bouillis, appelés Rajma en Inde (hindi), ils entrent dans la composition de délicieuses recettes indiennes. Bonne source de protéines pour les végétariens. Conservés dans l'eau salé.Vendu en boîte de 400g
Lait de coco en poudre, très utilisé dans la cuisine indienne. Pour réaliser des currys, sauces, soupes, boissons et des desserts indiens.Vendu en pack de 1kg
Graines de melon indiennes séchées, à utiliser cuites dans la cuisine, pour agrémenter les plats et les salades. Graines appelées Magaj en Inde (hindi).Vendu en sachet de 100g
Noix de cajou entières décortiquées, un ingrédient très utilisé et apprécié dans la cuisine indienne. Cajou nature, non salées.Vendu en sachet de 100g
Noix de coco en poudre moyenne, pour préparer de délicieux plats du sud de l'Inde. La noix de coco râpée est utilisée dans un grand nombre de recettes indiennes ou de desserts indiens.Vendu en paquet de 300g
Pois chiches bouillis, appelés Chana en Inde, pour préparer de délicieux plats indiens.Vendu en boîte de 400g
Pois chiches bruns indiens, appelés Kala chana en Inde, pour changer des gros pois chiches habituels.Vendu en boîte de 400g
Haricots beurre bouillis, aussi appelés pois du cap. Gros haricots blancs pour préparer de délicieux plats indiens ou recettes indiennes. Conservés dans l'eau salée.Vendu en boîte de 400g
Pruneaux ou prunes séchées, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, les plats salés ou les desserts. Appelées Alu bukhara en Inde.Vendu en sachet de 200g
Pulpe de mangue indienne Alphonso pour préparer des sauces ou des desserts indiens. Idéal pour faire des recettes comme le Lassi ou une crème indienne ou encore un chutney indien.Vendu en boîte de 850g
Pulpe de mangue indienne Kesar pour préparer des sauces ou des desserts indiens. Idéal pour faire des recettes comme le Lassi ou une crème indienne ou encore un chutney indien.Vendu en boîte de 850g
Pâte d'ail et de gingembre. Un mélange très souvent utilisé dans les recettes de cuisine indienne. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 210g
Pâte d'ail pour cuisine indienne. Ail écrasé, très souvent utilisé dans les recettes indiennes. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 210g
Pâte de gingembre pour cuisine indienne. Gingembre écrasé, très souvent utilisé dans les recettes indiennes. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 210g
Raisins secs dorés, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, dans les plats de riz comme dans les desserts indiens.Vendu en sachet de 100g
Tapenade bio à base d'olives noires. Une purée d'olives noires aromatisée, prête à l'emploi, idéale à tartiner. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 90g
Tapenade bio à base d'olives vertes. Une purée d'olives noires aromatisée, prête à l'emploi, idéale à tartiner. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 90g
Tomates pelées biologiques, appelés Tomatar en Inde, un ingrédient très utilisé dans la cuisine indienne.Vendu en boîte de 400g
La cuisine indienne utilise une grande variété de fruits et légumes frais ou séchés. Parmi les incontournables, on trouve la mangue, la goyave, la papaye, la banane, le tamarin, la coriandre fraîche, le gombo, l’aubergine, le chou-fleur, les petits pois, la carotte, la tomate ou les épinards. Certains légumes sont spécifiques à certaines régions et apportent aux plats indiens des textures et saveurs uniques.
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Les fruits et légumes indiens apportent fraîcheur, texture et arômes aux plats. Les légumes sont utilisés dans les currys, les sautés, les soupes ou les salades, tandis que les fruits servent à préparer chutneys, desserts ou jus. Les versions séchées ou conservées permettent de reproduire facilement des recettes authentiques tout en s’adaptant aux disponibilités saisonnières.
« Je préfère toujours cuisiner les légumes frais pour profiter pleinement de leurs saveurs et textures. Mais le quotidien est parfois chargé : les légumes en conserve ou surgelés peuvent être une alternative pour cuisiner rapidement tout en découvrant les goûts authentiques de l’Inde. »