Huiles, crèmes et beurres indiens dans ma boutique en ligne : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes. Découvrez les meilleurs produits alimentaires indiens, comme le beurre indien clarifié Ghee, pour une alimentation saine et délicieuse.
Il y a 11 produits.
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Crème de coco concentrée, très utilisé dans la cuisine du sud de l'Inde en particulier. Crème de noix de coco pour réaliser des currys et des desserts indiens.Vendu en boîte de 200g
Beurre clarifié indien, le ghee ou ghi, indispensable dans la cuisine indienne.Vendu en boîte de 1kg
Beurre clarifié indien, le ghee ou ghi, indispensable dans la cuisine indienne. Son goût inimitable est parfait pour les recettes indiennes.Vendu en boîte de 500g
Beurre végétal indien, le ghee ou ghi, indispensable dans la cuisine indienne. Vendu en boîte de 1kg
Pure huile d'amandes. Produit indien pour la cuisine ou soin pour le corps et les cheveux ou encore huile de massage.Vendu en bouteille de 200ml
Pure huile de noix de coco. Produit indien pour la cuisine ou soin pour le corps et les cheveux.Vendu en bouteille de 250ml
Pure huile de graines de sésame. Produit indien pour la cuisine ou soin pour le corps et les cheveux.Vendu en bouteille de 250ml
Huile végétale, 100% tournesol, pour friture, cuisson ou assaisonnement, très utilisée dans la cuisine indienne, comme dans toutes les cuisines ! Huile de qualité professionnelle.Vendu en bouteille de 1L
Lait de coco bio, très utilisé dans la cuisine du sud de l'Inde en particulier. Lait de noix de coco idéal pour réaliser des currys et des desserts indiens.Vendu en boîte de 400ml
Lait de coco en poudre, très utilisé dans la cuisine indienne. Pour réaliser des currys, sauces, soupes, boissons et des desserts indiens.Vendu en pack de 1kg
Pâte de gingembre pour cuisine indienne. Une purée de gingembre très souvent utilisée dans les recettes indiennes. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 300g
La cuisine indienne utilise diverses matières grasses selon les régions et les plats. On trouve le ghee (beurre clarifié, très parfumé), le beurre classique, l’huile de moutarde, l’huile de coco, l’huile de sésame, ainsi que des crèmes et laits enrichis. Chaque produit a ses spécificités : le ghee apporte un goût intense et une cuisson à haute température, l’huile de coco parfume les currys du Sud, et le beurre ou la crème adoucissent les sauces et currys riches.
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Les matières grasses apportent richesse et saveur aux plats indiens. Le ghee est parfait pour faire revenir les épices, l’huile de coco ou de sésame parfume les currys et légumes sautés, et les crèmes ou laits enrichissent ou adoucissent sauces, curries ou desserts. Bien utilisés, ils permettent de reproduire les textures et saveurs authentiques de la cuisine indienne, tout en s’adaptant aux recettes végétariennes ou véganes.
« Pour moi, le ghee est un incontournable de la cuisine indienne : il a un point de fumée élevé, ce qui le rend idéal pour les cuissons à haute température et son goût légèrement noisette et son parfum caractéristique apportent une profondeur unique aux currys et aux légumes sautés. »