Je vous présente une sélection de boissons et de thés indiens, ainsi que des infusions ayurvédiques à base d'épices et de plantes, reconnues pour leurs bienfaits et leur réconforts. Yogi tea, Hari tea, Pukka, Maharishi ou Guduchi sont parmi les marques de tisanes et thés indiens que je propose.
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En Inde, les boissons sont variées et fortement liées à la culture et aux saisons. Parmi les plus populaires, on trouve le lassi (yaourt battu, sucré ou salé), les infusions aux herbes et épices, ainsi que le célèbre sirop de rose, apprécié pour sa fraîcheur et ses vertus digestives.
Le thé noir est le plus consommé en Inde, notamment les grandes appellations Assam, Darjeeling et Nilgiri. Il est souvent préparé sous forme de chai masala, un mélange infusé avec du lait, du sucre et des épices comme la cardamome ou le gingembre. Le thé noir indien est réputé pour sa puissance aromatique et reste une boisson incontournable au quotidien, tant à la maison qu'à l'extérieur.
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
« En Inde, le premier geste du matin est souvent de préparer un chai. C’est un moment de transition : son arôme emplit la maison, réveille doucement les sens et rassemble la famille autour d’un geste simple et chaleureux. Ce rituel matinal n’est pas seulement une habitude, c’est une façon d’ancrer la journée dans l’énergie, la convivialité et l’harmonie. »