Besan en Inde, la farine de pois chiches Chana daal, ingrédient très utile dans la cuisine nord indienne.Vendu en gros paquet de 2kg
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Le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses. Il est en grande majorité cultivé en Inde où il est appelé Chana. La farine de pois chiches, qu’on appelle Besan en Inde est un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine du nord de l’Inde.
On l’utilise dans de nombreuses recettes de cuisine, comme les bhajis, les pakoras, bombay mix. Mais, en Inde, elle sert aussi de produit de beauté car c’est un exfoliant naturel que les femmes utilise pour faire des masques.
Les pois chiches sont très riches en glucides et en protéines, ce qui le rend très intéressant pour un régime végétarien.