Pankaj Boutique propose de nombreuses mélanges d'épices pour la cuisine indienne afin que vous puissiez reproduire les plats découverts dans les restaurants indiens ou lors d'un séjour en Inde. Faites votre choix parmi les meilleurs mélanges d'épices indiennes, pour préparer rapidement et simplement les recettes indiennes..
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Epices Tandoori Masala, mélange d'épices indien, le Tandoor est un four indien et Massala veut dire épice. Assortiment d'épices indiennes pour plats au four.Vendu en sachet de 100g
Les mélanges d’épices indiens regroupent plusieurs poudres et parfois des épices entières, comme le garam masala, le curry en poudre ou le panch puran. Ils apportent un équilibre de saveurs et parfument directement les plats, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter chaque épice séparément.
Les épices indiennes sèches se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les épices restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Les mélanges d’épices peuvent être incorporés en fin de cuisson pour ne pas altérer leurs arômes ou dès le départ pour parfumer toute la préparation. Ils permettent de gagner du temps et d’assurer un équilibre harmonieux des saveurs dans les currys, chaats, daals et plats de légumes.
« Les mélanges d’épices indiens prêts à l’emploi sont un bon choix (parfois indispensable) pour préparer rapidement des plats authentiques, sans avoir à mesurer et combiner chaque épice individuellement. »