Rogan Josh curry indien
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Pâte de curry indienne Rogan Josh épicé 250ml

4,79 €
TTC
R010

Prête à l'emploi, pâte de curry indien Rogan Josh pour préparer de délicieux plats aux saveurs indiennes, en quelques minutes.
Vendu en pot de 250ml

Quantité
Indisponible

 

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Fiche technique

Composition
Eau, huile végétale, concentré de tomates, coriandre, paprika, sel, curcuma, citron, cumin, oignon, acides acétique, poivre, sucre, fenugrec, ail, cannelle, clous de girofle
Conservation
Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total
0.52kg
Origine
ROYAUME-UNI
Stock
en France
Avertissement
Contient de la moutarde. Peut contenir des traces d'arachide ou de fruits à coque. Convient aux végétariens. Ne pas consommer cru.

Qu'est-ce que le Rogan josh indien ?

Ce plat se distingue par sa couleur rouge vif donnée par les piments du Cachemire, plus réputés pour leur couleur que leur apport en piquant, et les racines d'une variété d'orcanette, utilisées pour leur pouvoir colorant. La viande rouge, d'agneau ou de mouton, est braisée dans de l'huile bien chaude puis mijotée dans ce curry rouge et doux pour la rendre tendre.
Cette technique introduite par les moghols appliquées aux produits régionaux indiens est devenu une empreinte locale.

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