Thé noir en vrac pour Chaï indien 250g

Le thé noir, aussi surnommé thé anglo-indien, est issu des feuilles de l'arbre à thé, ou théier ou encore Camellia sinensis qui sont séchées puis oxydées. Le thé noir est une forme de thé plus oxydée que les autres, ce qui le rend plus fort en saveur et en caféine.
Il est cultivé en Inde dans 3 différentes parties : la variété Assam dans le nord-est, le Darjeeling au pied des montagnes de l'Himalayas et le Nilgiri dans le sud de l'Inde. C'est une boisson indienne emblématique qu'on boit dès le lever et tout au long de la journée.

Comment utiliser le Thé noir

La recette traditionnelle du thé indien ou Chai (Tchai) associe le thé noir à du lait, du sucre et des épices, par exemple soit du gingembre, ou de la cardamome, ou du poivre, ou des clous de girofle. Il est aussi possible de mélanger plusieurs épices pour obtenir un masala chai, littéralement thé aux épices.

Pourquoi utiliser du Thé noir

Outre les propriétés spécifiques des épices utilisées et le plaisir de déguster un bon chai, le thé noir est riche en polyphénol, un anti-oxydant, et pauvre en calories, protéines, sodium et graisses.