Graines de coriandre épice indienne
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Coriandre en graines 100g épice indienne

1,50 €
TTC
P015

Graines de coriandre, coriandre entière appelée Dhania en Inde, épice indispensable dans la cuisine indienne.
Vendu en sachet de 100g 

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La coriandre est aussi connue sous le nom de cilantro. En Inde, elle s’appele Dhania. C’est une plante dite annuelle dont les feuilles ressemblent à du persil mais dont l’arome et le goût sont très différents. Une fois fleurie, elle laisse des graines, qui sont, tout comme les feuilles, beaucoup utilisées dans la cuisine indienne

 

Comment utiliser la coriandre

Dans la cuisine indienne, on peut utiliser les feuilles de coriandre fraîche et le fruit ou les graines dans le même recette, car elles ne dégagent pas le même arôme.

Les graines de coriandre sont utilisées, comme les graines de cumin ou de moutarde, dans l’huile chaude pour laisser leur arôme.

La coriandre en poudre, issue des graines écrasées, est très utilisée dans les recettes indiennes. Cette poudre s’utilise dans tous les currys et sert aussi dans une base de poudre de curry.

Quant aux feuilles de coriandre fraîche, on les ajoute quand la cuisson du plat est terminée, juste avant de le servir.

 

Pourquoi utiliser la coriandre

La coriandre est une très bonne aide à la digestion. Utilisée dans un plat elle permet également une meilleure conservation en retardant sa déterioration grâce à ses propriétés d'anti-oxydant.

Fiche technique

Conservation
Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total
0.115kg
Origine
INDE
Stock
en France

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