Fenugrec en feuilles ou methi
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Fenugrec feuilles 100g Epice indienne Methi

1,90 €
TTC
P026

Feuilles séchées de fénugrec ou Methi en Inde, épice appelée aussi trigonelle ou sénégrain.
Vendu en sachet de 100g 

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Le fénugrec est une plante aromatique, il est utilisé non seulement comme épice mais aussi comme herbe et comme légume. On utilise également dans la cuisine indienne les feuilles séchées qui ont une odeur très forte. L’Inde fait partie des principaux pays producteurs de fenugrec, une épice aujourd'hui produite un peu partout dans le monde.

 

Comment utiliser le fénugrec

On utilise les feuilles séchées, qu'on appelle alors Kasuri methi, principalement dans les curry indien. Leur arôme particulèrement fort oblige à le mettre en toute petite quantité dans les plats en fin de recette.

Les feuilles vertes, elles, sont utilisées dans les recettes comme le Aloo methi (feuilles de fenugrec vertes fraîches, des pommes de terre et épices) ou avec des épinards ou encore pour préparer les paranthans.

Les graines de fenugrec sont, elles, souvent utilisées dans la préparation de pickles et font aussi partie des composants de la poudre de curry

 

Pourquoi utiliser le fénugrec

C'est un bon remède pour lutter contre le diabète et pour soulager les douleurs articulaires. On dit également que l'arôme dégagé par les feuilles séchées ajoutées au plat a la propriété d'ouvrir l’appétit !

2016-11-25

Fiche technique

Conservation
Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total
0.135kg
Origine
PAKISTAN
Stock
en France

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