Gingembre séché ou sec, une épice indispensable dans la cuisine indienne pour ses grandes qualités gustatives. Gingembre racine utilisé dans la cuisine asiatique et les curries indiens.Vendu en sachet de 100g
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Le gingembre est issu du rizhome d'une plante originaire d'Asie. En Inde, le premier pays producteur de gingembre, il est appelé Adrak (hindi). Le gingembre est une épice très odorante et très goûteuse, très appréciée dans la cuisine indienne.
Le gingembre sec est très utilisé dans la cuisine indienne, pour le mélange d'épice Garam masala, pour le chai (thé indien), ainsi que dans les chutneys et les currys indiens.
Le gingembre se conserve longtemps sous la forme séchée, ainsi que les sauces avec lesquelles il est préparé. Il est riche en amidon. Il a une action anti-inflammatoire. En Inde, il est recommandé pour soulager les maux de gorge.