Curry feuilles indiennes 30g Kari patta
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Curry feuilles indiennes 30g Kari patta

4,99 €
TTC
U579

Feuilles de curry, kadhi patta en Inde, kaloupilé à La Réunion, épice indispensable dans la cuisine de l'Inde du sud.
Vendu en sachet de 30g 

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Fiche technique

Conservation
Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total
0.04g
Origine
INDE
Stock
en France
Avertissement
Produit à utiliser uniquement comme ingrédient dans la cuisson des aliments
Type de produit
Non périssable (Date de Durabilité Minimale)

Les feuilles de curry, appelées en Inde Kadhi patta (hindi) et Kaloupilé sur l'île de la Réunion, proviennent d'un arbre originaire d'Inde, appelé Meetha neem. Le mot Curry faisant parfois l’objet d’une ambiguité, il faut distinguer la feuille de Curry de la poudre de Curry, qui est un mélange d’épices en poudre tout prêt et le Curry, une préparation traditionnelle d’une sorte de sauce avec des épices qu’on incorpore au plat.

 

Comment utiliser les feuilles de Curry

Les feuilles de curry sont un ingrédient primordial, avec la coriandre, dans la cuisine indienne du sud. Elles sont utilisées pour assaisonner les currys, les plats de lentilles ou dans des recettes indiennes comme le Sambher, Oupma, ...

 

Pourquoi utiliser les feuilles de Curry

Les feuilles de curry ont des propriétés d'anti-diabétique, antioxydant, antimicrobien, anti-inflammatoire entre autres.

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