Pickles indiens mélangés en gros 2kg
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Pickles indiens mélangés en gros 2.3kg

27,90 €
TTC
U275

Mélange de pickles indiens ou Achar, une sorte de sauce piquante épicée, pour agrémenter entrées et plats indiens. Idéal avec les curry, papadum et pains naan indiens.
Vendu en pot de 2.3kg

Quantité
Indisponible

 

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Dans la cuisine indienne, les pickles sont beaucoup utilisés. On les appelle Achaar ou Achar. Les achars sont fabriqués à partir de plusieurs légumes et/ou de fruits et les plus populaires sont ceux à la mangue, au piment, au citron, aux carottes. On ajoute dans la préparation des pickles des épices, comme le fénugrec, la nigelle, la moutarde, le sel. On ajoute aussi un peu d'huile ou de vinaigre et on les laisse mariner au soleil pendant plusieurs semaines. Une fois prêts, ils sont couverts d’huile pour mieux les conserver. Ils sont ensuite stockés dans un placard.

 

Comment utiliser le mélange de Pickles

Ils font partie des trois sauces servies en entrée dans les restaurants indiens (pickles, sauce verte à la menthe ou à la coriandre, sauce rouge au tamarin).
On peut les manger avec des entrées indiennes (samosa, pakora, bhaji) comme au restaurant indien mais aussi avec les plats dont il réhausse le goût.

 

Pourquoi utiliser le mélange de Pickles

Comme la préparation des pickles est un peu longue, avec un mélange tout prêt, pas besoin d'attendre pour les déguster avec de bonnes recettes indiennes. Le mélange de pickles est parfait pour découvrir les différents goûts et avoir la surprise de tomber sur tel légume ou tel fruit !

Fiche technique

Composition
Mangue, citron vert, huile végétale, piment, carotte, sel, moutarde, épices, fenugrec, acide acétique, arômes
Conservation
Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total
2.8kg
Origine
ROYAUME-UNI
Stock
en France
Avertissement
Peut contenir des traces de noix. Sans gluten. Convient aux végétariens.

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