Produits d'alimentation indiens dans ma boutique : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes, lentilles, farines, huiles, beurre indien, papadum, et plus encore dans ce petit bazar indien (marché indien)
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Pois chiches décortiqués et grillés, appelés Chana dal ou Daria en Inde. Le pois chiche grillé entre dans la composition de recettes de plats ou sauces dans le Sud de l'Inde, ou est consommé comme snack. Riche en fibres et protéines.Vendu en paquet de 300g
Pois chiches entiers grillés, appelés Chana en Inde. Le pois chiche grillé entre dans la composition de recettes de plats ou sauces dans le Sud de l'Inde, ou est consommé comme snack. Riche en fibres et protéines.Vendu en paquet de 300g
Pois jaunes entiers, pois entiers de couleur jaune, très utilisées dans la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 500g
Préparation pour une galette indienne du sud de l'Inde, Dosai ou Dosa. Une délicieuse sorte de crêpe croustillante, farci ou pas, pour accompagner Sambar et Rasam indiens du Sud. Mélange pour environ 8 pièces de dosas indiens.Vendu en paquet de 200g
Pour préparer facilement un dessert ou une boisson indienne à base de lait, le fameux Falooda, très apprécié en Inde pendant l'été. Falooda est généralement servi avec de la glace et des fruits secs. Falooda Jelly (parfum gelée), pour 4 à 5 personnes. Vendu en paquet de 235g
Pour préparer facilement le fameux Falooda, très apprécié dans le Sud de l'Inde, à base de lait et vermicelle. Ce mélange pour Falooda rabri permet de réaliser facilement un dessert indien crémeux ou une boisson indienne fraîche. Pour 4 à 5 personnes. Vendu en paquet de 200g
Pour préparer très facilement le délicieux dessert indien Gulab jamun, à base de lait caillé. Pour une 100aine de pièces.Vendu en paquet de 500g
Pour préparer les fameuses galettes de riz et de lentilles indiennes appelées Idli. Pour accompagner un bon Sambar indien. Pour 15 pièces.Vendu en paquet de 200g
Préparation pour Khaman Dhokla, un plat indien, une sorte de gâteau salé délicieux et facile à conserver.Vendu en paquet de 180g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement parfumé aux amandes, le fameux traditionnel Kheer. 5 à 6 portions. Vendu en paquet de 150g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement parfumé à la pistache, le fameux traditionnel Kheer. 5 à 6 portions. Vendu en paquet de 150g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement agrémenté de fruits secs (pistaches, amandes), le fameux traditionnel Kheer. 6 à 8 parts. Vendu en paquet de 160g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement parfumé à la cardamome et pistaches, le fameux traditionnel Kheer. Environ 16 parts. Vendu en paquet de 310g
Mélange pour faire un délicieux Rasmalai, dessert indien avec du lait, se présentant sous forme de petites boules trempées dans une délicieuse crème. Vendu en paquet de 100g
Mélange pour préparer rapidement un délicieux Sambher, une recette indienne à base de lentilles Dal. Idéale accompagnée de Dosai ou Idli.Vendu en paquet de 180g
Pruneaux ou prunes séchées, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, les plats salés ou les desserts. Appelées Alu bukhara en Inde.Vendu en sachet de 200g
Pulpe de mangue indienne Kesar pour préparer des sauces ou des desserts indiens. Idéal pour faire des recettes comme le Lassi ou une crème indienne ou encore un chutney indien.Vendu en boîte de 850g
Pâte d'ail et de gingembre. Un mélange très souvent utilisé dans les recettes de cuisine indienne. Purée d'ail et gingembre très pratique et rapide.Vendu en pot de 300g
Pâte d'ail pour cuisine indienne. Ail écrasé, très souvent utilisé dans les recettes indiennes. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 210g
Pâte de gingembre pour cuisine indienne. Une purée de gingembre très souvent utilisée dans les recettes indiennes. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 300g
Raisins secs dorés, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, dans les plats de riz comme dans les desserts indiens.Vendu en sachet de 100g
Raisins secs verts, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, les plats salés ou le riz, comme les desserts.Vendu en sachet de 100g
Les délicieux Rasgulla indiens, mets sucrés et doux. Boules indiennes de fromage frais dans leur sirop sucré et parfumé à la rose. Vendu en boîte de 1kg
Riz Jasmine rice, riz long au délicat parfum floral. Idéal pour cuisiner des plats de l'Asie du sud-est ou curry Thaï.Vendu en paquet de 1kg
Riz Jasmine rice, riz collant au délicat parfum floral. Idéal pour cuisiner des plats de l'Asie du sud-est ou curry Thaï.Vendu en paquet de 1kg
Riz indien Basmati extra longs grains, provenant des contreforts des montagnes de l'Himalaya. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz pilaf, pulao, byriani. Riz Basmati indien de qualité supérieure.Vendu en paquet de 1kg
Riz indien Basmati, provenant des contreforts des montagnes de l'Himalaya. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz pilaf, pulao, byriani. Riz Basmati indien de qualité supérieure.Vendu en paquet de 1kg
Riz indien Basmati qualité No1, provenant des contreforts des montagnes de l'Himalaya. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz pilaf, pulao, byriani. Qualité supérieure, riz délicat.Vendu en paquet de 1kg
[DDM 10/12/26] Riz indien Basmati, provenant des contreforts des montagnes de l'Himalaya. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz pilaf, pulao, byriani. Qualité suprême.Vendu en paquet de 1kg
Riz indien Basmati long grain, provenant des contreforts des montagnes de l'Himalaya. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz pilaf, pulao, byriani. Qualité riz longs grains.Vendu en paquet de 1kg
Appelés Powa ou Poha en Inde (Hindi), des flocons de riz ou riz aplati, très utilisés dans la cuisine indienne, très rapide à cuire.Vendu en paquet de 300g
Riz indien Basmati étuvé, aussi appelé Parboiled ou sella rice. Pour préparer de bonnes recettes indiennes, riz Basmati indien spécial très longs grains. Riz facile à cuire.Vendu en paquet de 1kg
Appelés Mamra ou Mumra en Inde (Hindi), du riz soufflé, utilisé dans la cuisine indienne.Vendu en paquet de 400g
Appelés Mamra ou Mumra en Inde (Hindi), du riz soufflé, utilisé dans la cuisine indienne.Vendu en paquet de 500g
Sauce indienne à la menthe en gros, sauce indienne verte ou chutney parfaite pour accompagner les snacks et entrées indiens en toutes occasions. Chutney indienne à la menthe.Vendu en pot de 2.27L
Sel au céleri, ingrédient très utilisé dans la cuisine. Idéal notamment pour parfumer cocktails et boisson comme le jus de tomate.Vendu en sachet de 100g
Sel de table fin, appelé Namak en Inde, poudre de sel blanc utilisé dans la cuisine indienne, comme dans toutes les cuisines ! Sel de qualité professionnelle.Vendu en paquet de 1kg
Sel noir, appeléKala namak en Inde, un condiment piquant et salé utilisé comme épice dans la cuisine indienne.Vendu en sachet de 100g
Sel de l'Himalaya en poudre, le sel de roche naturel issu des montagnes de l'Himalaya est un ingrédient très utilisé dans la cuisine indienne. Sel vierge rose de l'Himalaya.Vendu en sachet de 400g
[DDM 31/10/26] Qualité supérieure, semoule de blé extra fine. Semoule de blé dur très appréciée et utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour les desserts. Fabriqué en France.Vendu en paquet de 1kg
[DDM 30/11/26] Qualité supérieure, semoule de blé moyenne. Semoule de blé dur très appréciée et utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour les desserts. Semoule ordinaire, fabriqué en France.Vendu en paquet de 1kg
Semoule de riz étuvé indienne, spéciale pour la préparation de Idli rava. Très apprécié et utilisé dans la cuisine indienne. Sans gluten et riche en protéines.
Vendu en paquet de 1kg
A goûter absolument. Une délicieuse douceur indienne feuilletée et sucrée, le Soan papdi fond dans la bouche. Petit gâteau indien traditionnel.Vendu en paquet de 250g
Protéines de soja texturées, aliment idéal pour les végétariens, pour faire de très bonnes recettes, soja en morceaux utilisé dans la cuisine indienne.Vendu en paquet de 250g
Protéines de soja texturées, aliment idéal pour les végétariens, pour faire de très bonnes recettes, soja en morceaux utilisé dans la cuisine indienne.Vendu en paquet de 500g
Sucre de canne non raffiné, un sucre bon pour la santé, sous forme de blocs solides. Appelé Sharkara en Inde (hindi).Vendu en bloc de 450g
Sucre en poudre, appelé Shakar ou Chini en Inde, sucre cristallisé utilisé dans la cuisine indienne, comme dans toutes les cuisines ! Sucre semoule raffiné qui se dissout rapidement, même à froid.Vendu en paquet de 1kg
Pour préparer la fameuse sauce indienne ou chutney, le tamarin concentré est idéal. Pâte de tamarin idéale pour la cuisine indienne.Vendu en boîte de 400g
L’alimentation indienne se caractérise par une diversité d’ingrédients, allant des légumineuses (lentilles, pois, haricots) aux farines variées, en passant par des matières grasses spécifiques (comme le ghee) et des condiments uniques (les pickles). Cette variété permet de créer une multitude de plats végétariens ou non, équilibrés et riches en saveurs. Chaque ingrédient a une fonction précise, qu’il s’agisse de base (comme le riz basmati), d’assaisonnement (comme les chutneys) ou de texture (comme les namkeens).
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Pour se lancer, certains ingrédients de base sont très utiles : lentilles et pois chiches pour les daals, riz basmati, farine de pois chiches (besan), lait de coco et beurre indien ghee pour cuisiner avec authenticité. Disposer de ces produits essentiels permet la réalisation de très nombreuses recettes traditionnelles indiennes.
« Pour une expérience culinaire indienne authentique, il est important de choisir des produits alimentaires de qualité. En combinant des ingrédients de base, des produits frais et même quelques produits prêts à l’emploi, vous pouvez facilement recréer chez vous des plats traditionnels savoureux et équilibrés. »