Produits d'alimentation indiens dans ma boutique : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes, lentilles, farines, huiles, beurre indien, papadum, et plus encore dans ce petit bazar indien (marché indien)
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Pickles indiens à la mangue ou Achar, une sorte de sauce, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée et doucement relevéeVendu en pot de 250ml
Pickles indiens à la mangue ou Achar, un condiment indien à la mangue et fenugrec, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne Gujrati methia pickle moyennement épicée.Vendu en pot de 500g
Pickles indiens à la mangue très épicés, une sorte de sauce, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne très épicée, aussi appelée achars.Vendu en pot de 250ml
Pickle indien à la menthe ou Achar, un condiment indien salé aux feuilles de menthe conservé dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Pickle indien à l'Amla ou Achar, un condiment indien à la groseille indienne conservé dans l'huile, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Pickles indiens aux citrons ou Achar, une sorte de sauce douce, pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickles indiens très épicés au citron vert ou Achar, une sorte de sauce forte pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickle indien au curcuma ou Achar, un condiment indien salé à base de morceaux de curcuma Amada (mango ginger) conservés dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne relevée.Vendu en pot de 300g
Pickles indiens au curcuma frais ou Achars, un condiment indien salé à base de curcuma, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne pickle au curcuma moyennement épicée.Vendu en pot de 500g
Pickles indiens à la carotte ou Achars, un condiment indien salé à base de carottes, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne pickle aux carottes moyennement épicée.Vendu en pot de 500g
Pickle indien aux piment rouges (red chili) ou Achar, un condiment indien salé à base de pâte de piments rouges conservé dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne relevée.Vendu en pot de 300g
Pickle indien au piment rouge ou Achar, un condiment indien salé à base de piments rouges conservés dans l'huile, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Moong dal et épinards au piment vert dans une huile parfumée aux épices, prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Dal palak cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Curry de petits pois au tofu et épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Mutter paneer cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Curry d'épinards au tofu et épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Palak paneer cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Curry de tofu aux noix de cajou et épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Paneer makhani cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Purée de légumes aux épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat de street food de Bombay, Pao bhaji indien cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Pois chiches dans un curry de tomates aux épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat du Punjab, Punjabi choley indien cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Feuilles d'épinards et de moutarde cuisinées dans une huile parfumée aux épices, prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Sarso ka saag cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Curry de haricots rouges et épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Rajma raseela cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Plat indien de légumes délicieux, à base de feuilles de curry et farine de pois chiches, tout prêt à consommer, en conserve. Plat appelé Patra curried en Inde.Vendu en boîte de 400g
Lentilles indiennes prêtes à déguster pour 2 personnes. Plat indien Dal Makhani cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante). Recommandé servi avec du riz indien Basmati. Testé et approuvé !Vendu en sachet de 300g
Lentilles indiennes prêtes à déguster pour 2 personnes. Plat indien Dal Tadka cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante). Recommandé servi avec du riz indien Basmati. Testé et approuvé !Vendu en sachet de 300g
Kit pour Pani puri (30 pièces). Plat indien ou cuisine indienne de rue traditionnelle. Délicieux et prêt à déguster. Comprend les boules puri, les perles boondi, la pâte à diluer et la sauce à la mangue.Vendu en boîte de 360g
Curry de pois chiches et épices indiennes prêts à déguster pour 2 personnes dans le style de Delhi. Plat indien Dilli style choley cuisiné, délicieux et rapide à préparer (1-2mn au micro-ondes ou 3-5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 300g
Pommes de terre et petits pois indiens prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Aloo mutter cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante). Recommandé servi avec des pains indiens chapatis. Testé et approuvé !Vendu en sachet de 300g
Riz aux légumes et épices indiens prêts à déguster pour 2 personnes. Plat indien Vegetable pulao cuisiné, délicieux et rapide à préparer (2mn au micro-ondes ou 5mn dans l'eau bouillante).Vendu en sachet de 200g
Pois cassés jaunes, pois cassés et décortiqués, de couleur jaune. Très utilisées dans la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 1kg
Pois chiches bouillis, appelés Chana en Inde, pour préparer de délicieux plats indiens.Vendu en boîte de 400g
Pois chiches bruns indiens, appelés Kala chana en Inde, pour changer des gros pois chiches habituels.Vendu en boîte de 400g
Pois chiches décortiqués et grillés, appelés Chana dal ou Daria en Inde. Le pois chiche grillé entre dans la composition de recettes de plats ou sauces dans le Sud de l'Inde, ou est consommé comme snack. Riche en fibres et protéines.Vendu en paquet de 300g
Haricots beurre bouillis, aussi appelés pois du cap. Gros haricots blancs pour préparer de délicieux plats indiens ou recettes indiennes. Conservés dans l'eau salée.Vendu en boîte de 400g
Pois jaunes entiers, pois entiers de couleur jaune, très utilisées dans la cuisine en Inde.Vendu en paquet de 500g
Pour préparer facilement un dessert ou une boisson indienne à base de lait, le fameux Falooda, très apprécié en Inde pendant l'été. Falooda est généralement servi avec de la glace et des fruits secs. Falooda Jelly (parfum gelée), pour 4 à 5 personnes. Vendu en paquet de 235g
Pour préparer facilement le fameux Falooda, très apprécié dans le Sud de l'Inde, à base de lait et vermicelle. Ce mélange pour Falooda rabri permet de réaliser facilement un dessert indien crémeux ou une boisson indienne fraîche. Pour 4 à 5 personnes. Vendu en paquet de 200g
Pour préparer très facilement le délicieux dessert indien Gulab jamun, à base de lait caillé. Pour une 100aine de pièces.Vendu en paquet de 500g
Préparation pour Khaman Dhokla, un plat indien, une sorte de gâteau salé délicieux et facile à conserver.Vendu en paquet de 180g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement parfumé à la pistache, le fameux traditionnel Kheer. 5 à 6 portions. Vendu en paquet de 150g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement agrémenté de fruits secs (pistaches, amandes), le fameux traditionnel Kheer. 6 à 8 parts. Vendu en paquet de 160g
Pour préparer un riz au lait indien délicieusement parfumé à la cardamome et pistaches, le fameux traditionnel Kheer. Environ 16 parts. Vendu en paquet de 310g
Mélange pour faire un délicieux Rasmalai, dessert indien avec du lait, se présentant sous forme de petites boules trempées dans une délicieuse crème. Vendu en paquet de 100g
Mélange pour préparer rapidement un délicieux Sambher, une recette indienne à base de lentilles Dal. Idéale accompagnée de Dosai ou Idli.Vendu en paquet de 180g
Préparation pour un porridge de semoule indien appelé Upma, plat traditionnel dans le Sud de l'Inde. Plat instantané à base de semoule de blé et de noix de cajou.Vendu en paquet de 80g
Pruneaux ou prunes séchées, des fruits secs goûteux, très bons dans les recettes indiennes, les plats salés ou les desserts. Appelées Alu bukhara en Inde.Vendu en sachet de 200g
Pulpe de mangue indienne Alphonso pour préparer des sauces ou des desserts indiens. Idéal pour faire des recettes comme le Lassi ou une crème indienne ou encore un chutney indien.Vendu en boîte de 850g
Pulpe de mangue indienne Kesar pour préparer des sauces ou des desserts indiens. Idéal pour faire des recettes comme le Lassi ou une crème indienne ou encore un chutney indien.Vendu en boîte de 850g
L’alimentation indienne se caractérise par une diversité d’ingrédients, allant des légumineuses (lentilles, pois, haricots) aux farines variées, en passant par des matières grasses spécifiques (comme le ghee) et des condiments uniques (les pickles). Cette variété permet de créer une multitude de plats végétariens ou non, équilibrés et riches en saveurs. Chaque ingrédient a une fonction précise, qu’il s’agisse de base (comme le riz basmati), d’assaisonnement (comme les chutneys) ou de texture (comme les namkeens).
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Pour se lancer, certains ingrédients de base sont très utiles : lentilles et pois chiches pour les daals, riz basmati, farine de pois chiches (besan), lait de coco et beurre indien ghee pour cuisiner avec authenticité. Disposer de ces produits essentiels permet la réalisation de très nombreuses recettes traditionnelles indiennes.
« Pour une expérience culinaire indienne authentique, il est important de choisir des produits alimentaires de qualité. En combinant des ingrédients de base, des produits frais et même quelques produits prêts à l’emploi, vous pouvez facilement recréer chez vous des plats traditionnels savoureux et équilibrés. »