Produits d'alimentation indiens dans ma boutique : voici les ingrédients nécessaires pour la cuisine indienne et que j'utilise dans mes recettes indiennes, lentilles, farines, huiles, beurre indien, papadum, et plus encore dans ce petit bazar indien (marché indien)
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Namkeens indiens Punjabi tadka, prêts à déguster pour l'apéritif, à la farine de pois chiches, haricots et pommes de terre, vermicelles croustillants. Vendu en paquet de 200g
Graines de melon indiennes séchées, à utiliser cuites dans la cuisine, pour agrémenter les plats et les salades. Graines appelées Magaj en Inde (hindi).Vendu en sachet de 100g
Noix de cajou entières décortiquées, un ingrédient très utilisé et apprécié dans la cuisine indienne. Cajou nature, non salées.Vendu en sachet de 100g
Noix de coco en poudre moyenne, pour préparer de délicieux plats du sud de l'Inde. La noix de coco râpée est utilisée dans un grand nombre de recettes indiennes ou de desserts indiens.Vendu en paquet de 300g
Nouilles indiennes saveur bœuf, prêtes en 3 minutes. Plat de pâtes instantanées faciles, à déguster en encas, en soupe ou en plat principal.Vendu en paquet de 5x70g
Nouilles indiennes saveur légumes, prêtes en 3 minutes. Plat de pâtes instantanées faciles, à déguster en encas, en soupe ou en plat principal.Vendu en paquet de 5x70g
Nouilles indiennes saveur poulet au curry, prêtes en 3 minutes. Plat de pâtes instantanées faciles, à déguster en encas, en soupe ou en plat principal.Vendu en paquet de 5x70g
Nouilles indiennes saveur poulet, prêtes en 3 minutes. Plat de pâtes instantanées faciles, à déguster en encas, en soupe ou en plat principal.Vendu en paquet de 5x70g
Nouilles indiennes saveur tomates épicées, prêtes en 3 minutes. Plat de pâtes instantanées faciles, à déguster en encas, en soupe ou en plat principal.Vendu en paquet de 5x70g
Pan masala indien rouge, mélange de graines et de sucre pour rafraîchir l'haleine et aider à la digestion après le repas.Vendu en sachet de 300g
Pan masala indien vert, mélange de graines et de sucre pour rafraîchir l'haleine et aider à la digestion après le repas.Vendu en sachet de 300g
Galettes indiennes au poivre, Papad ou Papadum, à base de lentilles (Urad dal) et au poivre noir.Vendu en paquet de 200g
Papad ou Poppadom spécial Madras, galettes indiennes à base de lentilles (Urad dal), de farine de riz et d'huile de coco.Vendu en paquet de 200g
Galettes indiennes, Papad ou Papadum, à base de lentilles (Urad dal) version nature.Vendu en paquet de 200g
Papad ou Papadum, galettes indiennes, à base de lentilles (Urad dal) et aux graines de cumin. A déguster grillé ou frit, et même comme un plat de légumes indiens !Vendu en paquet de 200g
Beurre de cacahuètes ou pâte d'arachides pour préparer des rougails ou des sauces asiatiques. Pâte d'arachide idéale pour cuisiner les plats indiens.Vendu en pot de 340g
Prête à l'emploi, pâte de curry indien doux pour préparer de délicieux plats aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry indien extra forte, très épicée, très pimentée, pour préparer de délicieux plats aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry Balti pour préparer ce fameux plat aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry Biryani pour préparer de délicieux plats de riz aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry indienne pour préparer le délicieux plat indien Butter chicken, ou poulet au beurre indien.Vendu en pot de 300g
Prête à l'emploi, pâte de curry indienne pour préparer le délicieux plat indien Jalfrezi, mélange d'épices pour un curry indien authentique.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry Kashmiri Masala pour préparer de délicieux plats aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry indienne pour préparer le délicieux plat indien Korma, en marinade, au grill ou au barbecue.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry Madras pour préparer de délicieux plats aux saveurs indiennes, en quelques minutes. Pâte de curry Madras très épicée, spéciale cuisine indienne.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry indienne pour préparer le délicieux plat indien Tikka masala.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de curry Vindaloo pour préparer ce fameux plat aux saveurs indiennes, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de marinade indienne pour préparer un délicieux plat indien à la saveur Tandoori, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Prête à l'emploi, pâte de marinade indienne pour préparer un délicieux plat indien à la saveur Tikka, en quelques minutes.Vendu en pot de 250ml
Pâte de piments verts. Une purée de piment vert souvent utilisée en tant que substitut du piment frais dans les recettes de cuisine indienne. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 300g
Pâte de curry vert relevée. Une purée de piments verts souvent utilisée dans les recettes de cuisine asiatique. Très pratique et rapide.Vendu en pot de 220g
Pâte de wasabi et de raifort. Une purée de wasabi souvent utilisée pour relever les recettes de cuisine asiatique. Très pratique et rapide.Vendu en tube de 43g
Pickles indiens au piment ou chili, très relevés, pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Mélange de pickles indiens ou Achar, une sorte de sauce piquante indienne, pour agrémenter entrées et plats indiens. Appelés aussi mixed pickle en Inde, mélange de carotte, mangue, citron, etc. avec des épices indiennes.Vendu en pot de 250ml
Pickles indiens ou Achar aux aubergines, épices moulues et piment, une sorte de sauce piquante au goût indien authentique, pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickles indiens ou Achar à l'ail, une sorte de sauce piquante, pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickle indien à la coriandre ou Achar, un condiment indien salé aux feuilles de coriandre conservé dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Pickles indiens à la mangue ou Achar, une sorte de sauce, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée et doucement relevéeVendu en pot de 250ml
Pickles indiens à la mangue ou Achar, un condiment indien à la mangue et fenugrec, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne Gujrati methia pickle moyennement épicée.Vendu en pot de 500g
Pickles indiens à la mangue très épicés, une sorte de sauce, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne très épicée, aussi appelée achars.Vendu en pot de 250ml
Pickle indien à la menthe ou Achar, un condiment indien salé aux feuilles de menthe conservé dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Pickle indien à l'Amla ou Achar, un condiment indien à la groseille indienne conservé dans l'huile, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne épicée.Vendu en pot de 300g
Pickles indiens aux citrons ou Achar, une sorte de sauce douce, pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickles indiens très épicés au citron vert ou Achar, une sorte de sauce forte pour agrémenter entrées et plats indiens.Vendu en pot de 250ml
Pickle indien au curcuma ou Achar, un condiment indien salé à base de morceaux de curcuma Amada (mango ginger) conservés dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne relevée.Vendu en pot de 300g
Pickles indiens à la carotte ou Achars, un condiment indien salé à base de carottes, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne pickle aux carottes moyennement épicée.Vendu en pot de 500g
Pickle indien aux piment rouges (red chili) ou Achar, un condiment indien salé à base de pâte de piments rouges conservé dans l'huile et les épices, pour agrémenter entrées et plats indiens. Spécialité indienne relevée.Vendu en pot de 300g
L’alimentation indienne se caractérise par une diversité d’ingrédients, allant des légumineuses (lentilles, pois, haricots) aux farines variées, en passant par des matières grasses spécifiques (comme le ghee) et des condiments uniques (les pickles). Cette variété permet de créer une multitude de plats végétariens ou non, équilibrés et riches en saveurs. Chaque ingrédient a une fonction précise, qu’il s’agisse de base (comme le riz basmati), d’assaisonnement (comme les chutneys) ou de texture (comme les namkeens).
Les produits indiens secs se conservent en général 12 à 36 mois après leur fabrication, selon l’épice et les conditions de stockage. La date indiquée sur l’emballage est une DDM (Date de Durabilité Minimale) : au-delà, les produits restent consommables mais peuvent perdre en intensité aromatique (source). Pour préserver leurs saveurs, il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Pour se lancer, certains ingrédients de base sont très utiles : lentilles et pois chiches pour les daals, riz basmati, farine de pois chiches (besan), lait de coco et beurre indien ghee pour cuisiner avec authenticité. Disposer de ces produits essentiels permet la réalisation de très nombreuses recettes traditionnelles indiennes.
« Pour une expérience culinaire indienne authentique, il est important de choisir des produits alimentaires de qualité. En combinant des ingrédients de base, des produits frais et même quelques produits prêts à l’emploi, vous pouvez facilement recréer chez vous des plats traditionnels savoureux et équilibrés. »