Asafoetida ou Hing en poudre
  • Asafoetida ou Hing en poudre

Asafoetida en poudre 50g Hing indien

2,80 €
TTC
R624

L'asafoetida en poudre, hing en Inde, l'ase fétide est une épice qui parfume admirablement les plats indiens.
Vendu en pot de 50g 

Quantité

 

Paiement sécurisé (en savoir +)

 

Livraison avec suivi (en savoir +)

L’asa foetida ou ase fétide est une résine séchée extraite du rhizome d’une espèce de fenouils. Cette plante pousse notamment en Inde. Dans la cuisine indienne on utilise beaucoup la poudre d’asafoetida qu’on appelle Hing en Inde.

 

Comment utiliser l'asafoetida

L'asa-foetida, quand elle est fraiche, se trouve sous forme solide, de couleur blanche. Pour l'utiliser comme épice, elle est donc réduite en poudre. Elle a une odeur très forte et doit donc être utilisée en très petite quantité. Son odeur très forte et presque désagréable, parfume admirablement les plats une fois qu'elle est cuite. On la fait donc frire, le plus souvent en début de cuisson, juste après, selon ce qu'on utilise, les graines de cumin ou de moutarde ou de coriandre ou de fénugrec, car ce procédé atténue son odeur.

 

Pourquoi utiliser l'asafoetida

L’asafoetida aide beaucoup à la digestion et est aussi un bon anti-flatulences.

Fiche technique

Composition
Asafoetida, farine de riz, blé, gomme arabique, curcuma
Poids total
60g
Origine
Inde
Stock
en France

Vous aimerez aussi

Suggestions de produits indiens

16 autres produits dans la même catégorie :