Gingembre en poudre épice indienne

Le gingembre est issu du rizhome d'une plante originaire d'Asie. En Inde, le premier pays producteur de gingembre, il est appelé Adrak (hindi). Le gingembre est une épice très odorante, très utilisée dans la cuisine indienne.

Comment utiliser le gingembre en poudre

Réduit en poudre, le gingembre est utilisé dans de nombreuses recettes et préparations de currys, pour la cuisson des légumes et des légumineuses.

Pourquoi utiliser le gingembre en poudre

La poudre de gingembre, en Inde, est un ingrédient beaucoup utilisé dans les plats donnés aux femmes enceintes, notamment dans une recette de Ladoo. En poudre, il est très pratique car on l'a toujours sous la main.