Poivre gris moulu épice indienne 100g

Le poivre est une épice obtenue à partir de baies de poivriers qui, étant presque parvenues à maturité, sont mises à fermenter puis séchées. Le nom du poivre provient du sanskrit Pippali, et en Inde, d'où il est originaire, il est appelé Kali mirch (hindi), littéralement le piment noir. L'Inde est d'ailleurs encore aujourd'hui l'un des principaux producteurs de grains de poivre.

Comment utiliser le poivre

Les grains de poivre sont utilisés dans la cuisine indienne, soit entiers, soit moulu avec d'autres épices comme le clou de girofle, la cardamome ou la coriandre, pour la préparation de currys.

Pourquoi utiliser le poivre

Le poivre stimule les sécrétions digestives.